「スマホ注文」のメリット・デメリットを徹底分析

近年、飲食店を中心に急速に広がっているのが「スマホ注文（モバイルオーダー）」です。
店員を呼ばずにスマートフォンからメニューを確認し、そのまま注文・決済まで完了できるこの仕組みは、人手不足対策や業務効率化の手段として注目を集めています。

一方で、導入コストや顧客層への適応といった課題も存在します。
本記事では、スマホ注文の仕組みから導入の流れ、メリット・デメリット、導入事例までを整理し、「自店舗に導入すべきか」判断できる知識をわかりやすく解説します。

スマホ注文とは？

スマホ注文の現状

近年、飲食業界では「スマホ注文（モバイルオーダー）」の導入が急速に進んでいます。株式会社リクルートの調査（ホットペッパーグルメ外食総研、2024年）によると、全国の飲食店の約45％が何らかの形でスマホ注文を導入済みとされています。特にファストフード、カフェ、居酒屋業態での採用率が高く、回転率や人手不足への対策として定着が進みつつあります。
一方で、フルサービス型のレストランでは、接客体験を重視する傾向から導入を慎重に検討する店舗も多く見られます。つまり、スマホ注文はすべての店舗に万能な解決策ではなく、業態との相性を見極めることが重要です。

スマホ注文に必要な技術

スマホ注文を支える仕組みには、いくつかのタイプがあります。
最も一般的なのはQRコードを読み込んでWebブラウザ上で注文できるタイプです。アプリのインストールが不要なため、利用ハードルが低く、多くの飲食店で採用されています。
一方、ネイティブアプリ型はブランド専用アプリを通じて注文する方式で、リピーター施策やポイント機能との連携に強みがあります。また、POSレジや在庫管理システムとAPI連携できるクラウド連動型も増加しています。これにより、メニュー更新や在庫情報の自動反映など、運用負担を軽減する効果が期待できます。

主要なスマホ注文アプリの紹介

市場にはさまざまなモバイルオーダーサービスがあります。以下は代表的なアプリの概要です。

サービス名	タイプ	主な機能	初期費用（目安）	月額費用（目安）	運営会社／備考
O:der Table（旧：SelfU）	店内QR型	POS連携、メニュー分析、セルフ決済、データ可視化	約5万円〜	約1万円〜	株式会社Showcase Gig／旧SelfUをブランド統合した店内向けO:derシリーズ
O:der（オーダー）	店外対応	テイクアウト予約、アプリ決済、ポイント連携	要見積	約2万円〜	株式会社Showcase Gig／O:der Tableと同一基盤で店外利用に特化
LBB Cloud	多用途型	店内・持帰・デリバリー一元管理、API連携	約10万円〜	約3万円〜	株式会社LBB／大手チェーン・複数店舗向けに導入実績多数

コストレンジは広いものの、初期費用10万円前後、月額1〜3万円が中小店舗の一般的な水準といえます。

おすすめのスマホ注文サービス４選

funfo

funfoは、モバイルオーダーとPOSレジを1つのアプリでまとめて使えるオールインワン型サービスです。導入店舗はすでに5,000店舗以上と実績も豊富です。無料プランから利用でき、アプリを入れるだけで即日導入できる手軽さが特徴です。さらに、LINE連携でリピーター管理やアンケート取得もできるため、注文効率化と顧客育成を同時に進めたい店舗に向いています。

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テイクイーツ

テイクイーツは、初期費用・月額0円で使えるテイクアウト／デリバリー特化型の注文管理システムです。全国2,800店舗以上で導入され、大手ブランドの利用実績もあります。専用アプリや機器は不要で、最短即日スタートできます。テイクアウト特化ならではの在庫管理、事前決済、電話・店頭予約の一元管理など、実用的な機能が充実している点が評価されています。

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POSレジ「かんたん注文」

「かんたん注文」は、お客様のスマホから直接注文でき、スタッフの負担を軽減しながら売上向上も狙えるPOSレジ一体型のモバイルオーダーシステムです。人手不足や注文の遅れ、客単価の伸び悩みに悩む飲食店に向いています。

お客様自身がスマホで注文できるため、スタッフを待つ必要がなく、追加注文のプッシュ通知で客単価アップも期待できます。管理画面では売れ筋メニューや時間帯別の分析が可能で、経営判断を素早く行える点もメリットです。さらに、AIが相性の良いメニューを自動提案することで、自然な追加注文にもつながります。

補助金を活用すれば、通常の最大75%OFFで導入できるため、コストを抑えながら業務改善を進めたい店舗にも適しています。

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STORES

店舗運営のデジタル化を一気に進めたい方には、STORESの導入も選択肢の一つです。
STORESは、キャッシュレス決済・POSレジ・ネットショップ・予約システムなど、店舗に必要な機能をまとめて使えるプラットフォームです。

「スタンダード」「フリー」という2つの料金プランが用意されており、特にフリープランは月額0円で利用できるため、初期費用を抑えたい開業者にも向いています。スタンダードプランでも月3,300円で複数サービスの有料機能がすべて利用可能で、コストパフォーマンスが高いことが特徴です。

キャッシュレス決済の手数料は業界最安水準の1.98％〜と安く、POSレジはネットショップと在庫を自動連携。予約機能はオンライン予約から顧客管理、メッセージ配信まで一元管理できるため、日々の業務を大きく効率化できます。さまざまなツールを個別に契約せずに、必要な機能をまとめて導入したい方にとって、STORESは相性の良いサービスです。

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自分に合ったモバイルオーダーのタイプは？

自分の店舗にあったモバイルオーダーのタイプを選ぶことが重要です。ここでは、モバイルオーダーのタイプについて解説します。

店内注文向け

店内型は、来店客が各席のQRコードを読み取って注文する方式です。人手不足の飲食店に適しており、注文受付業務を削減できます。
ラーメン店や焼肉店など、提供スピードと回転率を重視する店舗に向いています。

テイクアウト（店外）向け

テイクアウト型は、来店前に注文・決済を完了できる方式です。ピークタイムの混雑を避け、受け取り時間をコントロールできるのが特徴です。カフェや惣菜店、ベーカリーなど、持ち帰り需要が高い店舗で効果を発揮します。

多用途（店内＋持帰＋デリバリー）向け

複数チャネルを一元管理できるのが多用途型です。デリバリー、テイクアウト、店内注文を統合管理できるため、規模の大きい居酒屋チェーンなどに適しています。

業態	店内型	テイクアウト型	多用途型
ラーメン	◎	△	○
カフェ	○	◎	○
居酒屋	○	△	◎

導入を判断するためのコストとROI

初期費用と月額の相場

スマホ注文システムの初期導入費用は5万円〜15万円程度が一般的です。月額利用料は1万〜3万円前後で、店舗規模や機能によって変動します。POS連携機能や多店舗管理を追加する場合は、別途開発費がかかるケースもあります。

決済手数料・追加費用

クレジット決済・電子マネーなどの利用手数料は決済額の3〜5％程度が一般的です。加えて、システム保守費用やサポート費が月数千円かかることがあります。導入前には「総コスト」を正確に把握しておくことが大切です。

ROIの簡単な計算例

仮に1日200組の来店、1組平均単価1,000円の店舗が、スマホ注文によって回転率を10％改善できた場合、月6万円以上の売上増加が見込めます。加えて、注文受付の省力化による人件費削減（1人時給1,200円×100時間＝12万円）を考慮すると、導入初月からROI（投資対効果）を回収できる可能性もあります。
※具体的なシミュレーションには、POSデータや営業時間をもとに算出するROIシートを活用すると効果的です。

スマホ注文を導入する5つのメリット

１．顧客利便性の向上

待ち時間が短縮され、メニュー確認から注文・決済までスムーズに完結できます。特にランチタイムの混雑解消に有効です。

２．注文ミスの減少

口頭注文と違い、入力データがそのままキッチンに送信されるため、伝達ミスがほぼゼロになります。

３．業務効率の向上

スタッフが注文受付にかける時間を減らし、接客や料理提供に集中できるようになります。

４．売上向上の可能性

メニュー表示の工夫により、サイドメニューやドリンクの注文率が上がる傾向があります。導入店舗の一部では客単価が平均120円上昇したという報告もあります（ショーケースギグ調査）。

５．環境への配慮

紙メニューの削減やキャッシュレス決済の推進により、環境負荷の低減にもつながります。

スマホ注文導入のデメリットと対策

１．初期導入コストの問題

スマホ注文システムは、機器購入やシステム構築に一定の費用がかかります。特に個人経営や小規模店舗では負担が大きく感じられるかもしれません。
しかし最近では、初期費用を抑えた月額課金型サービスや、タブレット・スマホをそのまま活用できるクラウド型サービスが登場しています。無理のない範囲で段階的に導入することが現実的です。

２．スタッフのテクノロジー習熟

新しいシステムを導入すると、スタッフが操作に慣れるまで時間がかかることがあります。特に年齢層が幅広い職場では、操作に不安を感じる人も少なくありません。
そのため、導入時にトレーニング動画や操作マニュアルを整備し、実際の接客を想定した練習機会を設けることが有効です。初期の教育体制が整っていれば、スムーズな定着につながります。

３．顧客層による使い分けの難しさ

スマホ注文は便利な一方で、スマートフォン操作に慣れていないお客様には使いにくい場合もあります。特にシニア層が多い店舗では注意が必要です。
このような場合、従来の注文方法（口頭・紙メニュー）を併用することで、すべての顧客に配慮できます。徐々に利用を促す形で移行するのが理想的です。

４．ネットワーク依存のリスク

通信トラブルやWi-Fiの不具合が起こると、注文ができなくなる恐れがあります。特にピークタイムの停止は機会損失につながります。
対策としては、予備のWi-Fiルーターを常備したり、オフライン注文モードが使えるシステムを選ぶことが挙げられます。安定した通信環境の確保が運用の鍵です。

５．セキュリティ・個人情報管理

注文時には顧客の氏名や決済情報など、個人データを扱う場合があります。これらの情報を安全に管理することは、店舗にとって重要な責務です。
安全性を高めるためには、SSL暗号化通信の採用や、クラウド型決済システム（PCI DSS準拠など）の利用が有効です。信頼できるベンダーを選ぶことが何よりの対策です。

店内版モバイルオーダー導入の流れ

チェックリストとしては「POS連携確認」「通信安定性」「操作テスト」が重要です。

スマホ注文を成功に導く実務ポイント

• ツール選定：POS連携・決済手段・分析機能を確認。
• スタッフトレーニング：FAQや接客マニュアルを整備。
• プロモーション：導入初期にSNS告知や割引施策を展開。

これらを一体的に実施することで、導入効果を最大化できます。

導入事例：とんかつ まい泉食堂 × テイクイーツ

導入の背景

「とんかつ まい泉食堂」では、昼食のピーク時間帯におけるオペレーション負荷が長年の課題となっていました。特に混雑時には、店頭での接客対応や会計処理がボトルネックとなり、本来であれば獲得できたはずの購買機会を十分に受け止めきれない状況が発生していました。

具体的には、券売機前に行列ができることで購入を断念するお客様が一定数発生していたほか、注文と商品受け取りが同時に集中することで提供までに時間を要し、顧客満足度の低下につながる懸念もありました。また、テイクアウトを事前に予約できる仕組みがなく、「時間がないから今日はやめておこう」という機会損失も見過ごせない状態でした。

こうした背景から、ピークタイムの混雑緩和と販売機会の最大化を目的として、事前注文・事前決済が可能な「テイクイーツ」の導入を決定しました。

導入によって期待される効果

テイクイーツの活用により、まず期待されているのは、来店前注文とオンライン事前決済によるオペレーションの平準化です。注文と決済を事前に完了させることで、店頭での会計対応が減少し、限られた人員でもスムーズな商品提供が可能になります。

また、来店時の滞留時間を短縮できるため、券売機前や受け渡しカウンターでの行列発生を抑制し、購買機会の取りこぼしを防ぐ効果も見込まれています。特にランチタイムのような時間制約のあるシーンでは、「並ばずに受け取れる」という体験そのものが大きな競争優位となります。

さらに、待ち時間のないスムーズな購入体験は、顧客満足度の向上にも直結します。利便性の高いテイクアウト導線を整えることで、「忙しいときでも利用しやすい店」として選ばれやすくなり、結果としてリピート利用の促進も期待されています。

よくある質問（FAQ）

スマホを持たない顧客はどう対応すればいい？

従来の紙メニューと併用運用が推奨されます。

初期費用を抑えたい場合は？

サブスク型（月額課金）のクラウド型サービスを検討すると良いでしょう。

まとめ＆次のアクション

スマホ注文は、飲食店の省人化と顧客満足度を両立できる有力な手段です。ただし、業態や客層に応じた設計が欠かせません。
導入を検討する際は、費用対効果（ROI）を数値で確認し、スタッフと顧客双方の利便性を意識することが成功の鍵となります。

今後は、スマホ注文を「単なる注文手段」ではなく、「店舗経営を支えるデータ基盤」として活用できるかが重要です。

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